新手学做蛋糕100种_新手学做蛋糕100种图片

新手学做蛋糕100种_新手学做蛋糕100种图片

       今天，我将与大家共同探讨新手学做蛋糕100种的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.各种生日蛋糕的做法？

2.各式蛋糕做法

3.入门级蛋糕的做法？

4.蛋糕怎么做最简单的方法

5.简单蛋糕的做法

各种生日蛋糕的做法？

       材料：

       1.糖粉 80g

       2.面粉 70g，淀粉 30g

       其实本来应该是100g低粉的，但是由于低粉很难买哦，只好加一些淀粉来降低面粉的筋度了，效果是一样的

       4.鸡蛋 4个

       蛋白和蛋黄要分离开，蛋白里面千万不要混入蛋黄，不然很难打发

       5.牛奶 60g

       6.黄油 60g

       黄油我买的是光明的6个10ml装，刚好，各大超市都有卖

       步骤：

       1.先打发蛋白至干性发泡，所谓干性发泡通俗来说就是液体蛋白打发成了棉花状，立一根筷子在里面不会倒，期间分3次加入糖粉；

       2.黄油常温融化（不过现在的天气估计要加热才能融化了），加入牛奶和打发好的蛋黄；

       3.在2中筛入面粉和淀粉，搅拌成蛋黄糊，期间注意不要起筋；

       4.蛋白加入3中搅拌；

       5.放入烤箱，大约半小时即可出炉了

       蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。

       硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、太阳糕。

       1.青蛋糕 原料配方 鸡蛋2公斤 砂糖1公斤 富强粉1公斤 香精少量

       工艺流程 打料→成型→烘烤

       制作方法

       (1)打料：先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，用机器搅拌打泡之后，加面拌匀。

       (2)成型：逐量放入经油擦试的铁模子里。

       (3)烘烤：用220℃的炉温烘烤。

       2.花蛋糕 样品美观大方，有圆形、方形。产品重量上至几公斤下至250克和50克不等。

       原料配方 坯子：砂糖20公斤 鸡蛋40公斤 富强粉20公斤

       搅油：黄油22公斤 砂糖22公斤 水11公斤

       辅料：果酱1公斤 可可粉50克 白兰地酒600克 香草粉50克

       工艺流程 打坯→烘烤→制型→打油→成型

       制作方法 (1)打坯：将糖和鸡蛋放入搅拌机打泡，而后加面拌匀，约3公斤左右料放入铁盘里用刀子抹平。

       (2)烘烤：用150℃炉温烘烤。

       (3)制型：出炉冷却后，用刀子切成大小标准型，从中间片开，成双层，中间夹黄油。

       (4)打油：先把糖和水煮沸4～5分钟，稍有稠状冷却。打黄油时，先把黄油放入搅拌机里搅拌，然后陆续分次放糖水，加白兰地酒和香草粉，搅匀，色泽变白，成稠状即可。

       (5)成型：将成型的蛋糕坯子，面上和周围洒上一层黄油，面上可以挤各种各样。将制作成型的产品装入纸盒子里，置冰箱存放。

       鲜奶生日蛋糕

       材料：

       鸡蛋4个，白砂糖80克，塔塔粉1/4匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙（我放了5大匙），低粉80克，盐1/4匙，香草粉1/4匙（忙碌中忘记放了），各种水果（我用的是香蕉和樱桃），淡奶油。

       做法：

       先做蛋糕坯片，方子可参考各种戚风蛋糕来做。

       1、将4个鸡蛋分离出蛋青，蛋黄，将蛋黄打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶搅拌均匀。

       2、将80克低粉，1/4匙盐过筛，分次加入到做法1中，搅匀。

       3、在蛋清中加入塔塔粉，然后分次加入白糖打发。（鸡蛋要提前取出恢复到常温再打发，如果着急的话可用温水浸泡鸡蛋。）

       4、将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅匀。（用橡皮刮刀搅拌时，不要象打鸡蛋一样来回画圈搅拌，要从底部向上翻着搅拌。）

       5、在模具中刷入适量的油，倒入搅好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤箱底层烤30分钟，取出倒扣放凉，这样蛋糕坯就做好了。

       下面就可以按照自己的喜好装饰蛋糕了：

       先将蛋糕从模具中取出，然后从中间横剖开，成为两片，选一片作为蛋糕的底层，把这片蛋糕先放在盘子上，这样做好后直接就可以端走了，然后将奶油加入白糖打发，将打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上，再将上半蛋糕坯倒扣在上面，对整齐，这样蛋糕中间就是奶油夹层了，再将蛋糕坯表面也抹匀奶油，用自己喜欢的裱花嘴裱上图案，摆上喜欢的水果作装饰就完成了。

       蛋糕的家庭制作方法

       一、原料配方

       鲜鸡蛋1公斤，面粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9公斤，水100克。

       二、操作要点

       1、打蛋浆。将鲜鸡蛋用清水洗净，磕入容器内，加入白砂糖，用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打，使空气充入，待蛋液快打好之前加入水，继续搅打，直到蛋液成为泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加1.5-2倍为止。搅打时间约为20分钟左右，时间过短，充气不够；时间过长，面粉容易起筋成块，糖分子重新聚集下沉，产生沉淀，这样都会使成品达不到松发要求。

       2、调糊。当蛋液搅打合格以后，立即将过筛后的面粉拌入。拌粉要求时间短，搅拌速度慢，充分拌匀。调好后的面糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影响成品的松发。

       3、入模蒸制。把模子（小方木框，高3厘米）洗净擦干，放在蒸屉上，垫上洁净蒸布（纱布用水浸湿），待蒸锅内的水烧开后，将面糊倒入铺好蒸布的木框内，用铁铲或木铲把面糊摊平，厚度约1.5厘米，盖盖后旺火大气蒸制15-20分钟，用细竹签插入蛋糕中心，抽出后，若竹签上无糊状粘连物，表明蛋糕已熟透，即可停火；若竹签上有糊状粘连物，则要继续蒸制。

       4、切块摆盘。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的长方形，冷却后摆在盘中，即可食用。成品颜色浅黄，形状规则，切口整齐，厚薄均匀，内部组织气孔均匀细密，富有弹性，无面粉、糖等疙瘩，口味绵软香甜，蛋香味纯正，无异味

各式蛋糕做法

        初学者做生日蛋糕简单

       　初学者做生日蛋糕简单，在我们的日常生活中很多的人都喜欢自己尝试制作美食，不单只是日常食用的菜品，很多人也都喜欢甜品类的事物，制作也相对简单，以下初学者做生日蛋糕简单。

初学者做生日蛋糕简单1

用料

       　鸡蛋 4个（带壳260g）低筋面粉 80g纯牛奶 60g柠檬汁 少许白砂糖 42g（依个人口味）玉米油 50g淡奶油 400ml果肉 依个人喜好添加

做法步骤

       

       　1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许

       

       　2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）

       

       　3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠

       

       　4、牛奶与玉米油打好后如上图所示

       

       　5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动

       

       　6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）

       

       　7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）

       

       　8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）

       

       　9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡

       

       　10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）

       

       　11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可（我全家都爱芒果，所以就只放芒果了）

鸡蛋的营养功效

       　1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

       　2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

       　3、防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

       　4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

       　5、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

       　6、美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的.饮食禁忌

       　1、 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

       　2、 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

       　3、 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

       　4、 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

       　5、 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

       　6、 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

初学者做生日蛋糕简单2

蒸蛋糕

       　材料：鸡蛋5个；牛奶80克；白糖80克；玉米油20克；低筋面粉110克；白醋5滴。

       　第一步：首先把蛋清和蛋黄分离，分别放入碗中。

       　提示：装蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。

       　第二步：蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。

       　第三步：将搅拌好的面糊过一次筛。

       　第四步：蛋清中放入白醋，分三次放入白糖，用电动打蛋器打发至蛋白霜成型。

       　提示：先倒入三分之一的白糖，用电动打蛋器中低速打发至粗泡状态，再倒入三分之一的白糖，转高速打发至蛋白体积发白出现纹路，再倒入三分之一的白糖，继续高速打发，提起打蛋器，会出现一个小弯钩，把打蛋器倒置蛋白不滴落即可。

       　第五步：舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊碗中，翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜碗中翻拌均匀。

       　提示：不要随意搅拌，要采用翻拌的手法，才不易消泡。

       　第六步：倒入八寸圆模中，用力震出气泡，裹上一层保鲜膜，蒸锅烧开水，放入模具，盖上盖子，中小火蒸40分钟。

       　提示：如果不是不沾模具，最好抹一层薄薄的食用油，蒸的时候一定要盖上保鲜膜。

       　第七步：关火，取出模具，揭开保鲜膜，倒扣在烤网上，晾凉后脱模，即可享用。

       

芒果奶油蛋糕

       　材料：8寸蒸蛋糕一个；动物性淡奶油250毫升；白糖25克；大芒果1个。

       　第一步：首先将蒸蛋糕分成三片；把芒果去皮切成小块。

       　第二步：把淡奶油倒入无油无水的碗中，加入25克白糖，打发。

       　提示：淡奶油一定要提前放入冰箱里冷藏12个小时以上，记住是冷藏，不是冷冻哦！

       　第三步：取一片蛋糕，挤上一层奶油，再铺上一层芒果，再挤一圈奶油，铺上蛋糕片重复两次，一个超级好吃的芒果奶油蛋糕就完成了。

       

       　下面这个蛋糕是家里的小朋友过生日的时候做的，做法和上面的芒果奶油蛋糕是一样的，只是多了草莓和饼干装饰。

       

       　因为之前用的都是半斤的奶油，家人吐槽奶油太少，不过瘾，所以下图的蛋糕，用了一斤奶油。自己买的动物性淡奶油，浓浓的奶香，一点也不会腻。不会裱花，也不会抹面，就用了威化饼围边，看起来更加高大上一点，没有草莓就用红心火龙果代替。因为是老公过生日，专门为他做的生日蛋糕，所以想要特殊一点，就在中间加了一颗爱心巧克力。

初学者做生日蛋糕简单3

如何用烤箱做蛋糕

食谱1：烤箱做蛋糕胚

       　材料：鸡蛋4只，奶粉25克，水60ml。白糖60克，面粉90克，食油25ml。（如果不放奶粉就不放水，请放牛奶60ml)。

       　步骤：

       　1、鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。

       　2、蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。

       　3、将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。

       　4、将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。

       　5、进入烤箱分两步：

       　1步：温度为140度，上下火，烤25分钟。

       　2第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。

       

食谱2：烤箱做奶油小蛋糕

       　材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐。

       　步骤：

       　1、蛋黄和蛋清分离。

       　2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

       　3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

       　4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

       　5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)

       　6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

       　7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

       　8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180度烤约30分钟就行。

       

使用烤箱注意事项

       　（1)按使用说明书要求进行操作。

       　（2)电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。

       　（3)不同类型的食品，所吸收的热量和升温速度不同，使用时掌握好烘烤食品的温度、时间为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。

       

       　（4)取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。

       　（5)保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。

       　经过对上述知识的学习，您现在觉得自己对这方面的内容的了解还算透彻吗？那么，关于如何用烤箱做蛋糕的相关内容，就介绍到这里，祝愿你能找到自己喜欢的烤箱。

入门级蛋糕的做法？

       芒果慕斯蛋糕卷主料：原味蛋糕300克

       辅料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；

       2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；

       3. 鲜奶油打发；

       4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；

       5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；

       6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；

       7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。 抹茶红豆蛋糕卷主料：鸡蛋清210克,小麦面粉90克

       辅料：塔塔粉2克,红豆沙150克

       调料：白砂糖120克,盐1克1. 蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时；

       2. 加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解；

       3. 将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可；

       4. 低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入，并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊；

       5. 取一烤盘，于内层底部铺上蛋糕纸，并均匀撒上蜜红豆；

       6. 再把蛋糕体面糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；

       7. 将奶油酱（60克）及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用；

       8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；

       9. 上面均匀抹上红豆奶油内馅，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖将蛋糕纸与蛋糕体一起卷起。 咖啡蛋糕主料：鸡蛋800克,小麦面粉320克

       调料：色拉油60克,牛奶100克,白砂糖360克,咖啡20克,泡打粉3克1.将鸡蛋清与蛋黄分开。

       2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。

       3.咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。

       4.将面粉筛入蛋黄原料内。

       5.鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄原料搅拌均匀。

       6.调理好的生料倒于模型内，放进微波炉烤箱，用中火烤约25分钟。

       7.蛋糕取出模型，对切成两份，涂上咖啡鲜淡冻乳，上面挤上花样

蛋糕怎么做最简单的方法

       ┄肉松蔬菜蛋糕┄

       很多人想在家做蛋糕，但是没有烤箱，而蓉儿今天分享的这款蛋糕，是不需要烤箱就能做的，蔬菜和肉松的结合，既营养又好吃，蒸的不上火哦！

       〖 食材清单 〗100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松

       〖 制作步骤 〗

       1、首先烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水1分钟，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁备用；

       2、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加入10克食用油，边搅拌边倒入打好的生菜汁，直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了，大概就是这种状态，放一旁备用；

       3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发成小弯钩的状态，提起来有小尖尖就可以了，取一半的蛋白加到面糊中，用铲子由外向内翻拌，混合均匀后再加剩下的一半；

       4、准备一个碗，底部铺上一层烘焙纸，将混匀的面糊全部倒进去，放桌子上再震一震，表面撒上一层肉松，冷水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟，好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了；

       轻轻按一下，超级的软绵，这样做出来的蛋糕翠绿翠绿的，颜色非常的漂亮，看起来就非常的有食欲，而且加了肉松和生菜，非常的营养健康，没用烤箱，没用黄油，蒸出来的蛋糕既简单，吃起来还不会上火！

简单蛋糕的做法

       大家想在家里做一点小面包小蛋糕之类的，也是经常有的事情。许多人都喜欢吃蛋糕，但是在外面蛋糕店的不仅贵，而且没有自己做的放心可口， 自己在家做，不仅可以调整甜度而且更安心，下面我就来教大家做几道，简单易学的蛋糕。

       戚风蛋糕，首先，我们要准备低筋小麦粉，细砂糖，植物油，牛奶和鸡蛋。将蛋黄和蛋白分离开，鸡蛋大约准备十个左右，将蛋黄和蛋白分离开之后，将鸡蛋白打发，等待鸡蛋白可以固定成型的时候就好了。在打发的过程中，可以加入一点点白醋然后将白糖分三次倒入。打发蛋白放到一边。接着我们来将面粉和泡打粉一起将牛奶油，白砂糖倒入蛋黄之后搅拌。

       第二种杯子蛋糕也是准备鸡蛋，低筋面粉，牛奶，玉米油，白砂糖和盐。首先先将裱花袋套入一个大杯子上准备一些蛋糕，用杯子接着，我们将牛奶和玉米混合备用。然后将鸡蛋打入一个没有水，没有油的盆中。加入盐和糖，加入盐的作用是为了提高甜度。接着我们往盆里加几滴柠檬，或者是几滴白醋，用打蛋器先低速的打发蛋液直到打到蛋液滴落时的花纹保持好几秒钟不消失。

       这样的蛋液就是完全打发好了的蛋液，分多次筛入面粉每一次都要把面粉拌均匀再加并快速搅拌，如果怕拌好的面糊里面有颗粒的话可以再用打蛋器打三四秒钟。最后，将拌好的蛋糊倒入准备好的裱花袋中。然后用裱花袋将面糊挤入杯中，不要挤得太满了，最后，预热烤箱140度左右30分钟这样美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，却不放心蛋糕店的做法，那么来自己尝试一下吧，简单又好吃，美味的蛋糕，制作方式交给你了。

       电饭锅版蛋糕

       电饭锅蛋糕的用料

       蛋糕粉85g 细砂糖80g

       纯牛奶40g 色拉油40g

       鸡蛋5个 白醋4-5滴

       电饭锅蛋糕的做法

       步骤1

       准备好食材。

       步骤2

       蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。

       步骤3

       蛋黄中加入30g细砂糖。

       步骤4

       把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。

       步骤5

       加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。

       步骤6

       采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。

       步骤7

       蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入。

       步骤8

       用电动打蛋器打发至泡沫比较大。

       步骤9

       第二次加入白砂糖

       步骤10

       打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长。

       步骤11

       第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）。

       步骤12

       打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。

       步骤13

       来一张近图看看。

       步骤14

       电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。

       步骤15

       打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。（如图是第二次加入）

       步骤16

       这是第三次加入蛋白。

       步骤17

       这是混合好的蛋糕糊。

       步骤18

       把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。

       步骤19

       案板上铺抹布轻震几下。

       步骤20

       用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟。

       步骤21

       打开电饭煲，尽快脱模。

       步骤22

       成品。

       步骤23

       来一张美照。

       步骤24

       凉了以后切开看看，组织细腻，尝一口，绵软香甜，味道好极了。

       步骤25

       来一块吧！

       好了，关于“新手学做蛋糕100种”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“新手学做蛋糕100种”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。